飛鴿出海為什么蝦皮有直的有彎的？
為什么蝦皮有直的有彎的？
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生曬蝦皮做法比較原生態(tài)，將新鮮毛蝦直接放在太陽下曬干或者烘干即可。這種方法制作出來的蝦皮，體型比較直，鹽分少，而且不易發(fā)霉變潮，保存時(shí)間久，口感也是非常的鮮美，但是唯一的缺點(diǎn)就是曬干后需要冷凍保存，否則鮮味會逐漸變淡，而顏色也會逐漸變黃；
熟曬蝦皮則是將毛蝦用海水煮熟以后，再經(jīng)過曬干或者烘干加工而成，體型為特別彎曲狀，鹽度相對于生曬蝦皮會略咸，干度也會略差，但是可以在空氣中暴露很長時(shí)間，所以我們平時(shí)在超市看到大堆蝦皮在售賣的情況，基本上都是熟蝦皮。
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