飛鴿出海蝦皮都有哪些種類？
蝦皮都有哪些種類？
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蝦皮可分為兩種：生蝦皮和熟蝦皮。 前者是無鹽，輕干的成品，新鮮度高，并且難以恢復(fù)水分和霉菌。 后者用鹽煮沸，瀝干并干燥，仍然保留鮮味。
蝦的單個皮膚呈片狀彎曲，殼透明，顏色為紅色或白色或淡黃色，肉飽滿，體長為25至40毫米。 要區(qū)分品質(zhì)，可以用手牽著手，散開的單個蝦皮散開是中等干燥的品質(zhì)； 雙手松動，或多或少發(fā)粘，這是有缺陷的或惡化的。 在存儲時。 兩種類型的蝦皮不能混合使用。 單獨保存以保持其原始風味。蝦皮富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣極為豐富，被稱為“鈣庫”，是補充鈣的更好方法。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
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